可口的杂菜炒肉是用瘦肉和苦瓜以及黄瓜胡萝卜等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，黄瓜口感清脆爽口，含有大量的营养成分维生素和汁水，胡萝卜的加入不仅增加了足量的胡萝卜素还能让整个道菜的颜色更加的鲜艳，让人有胃口。
主料
瘦肉 ：200苦瓜 ：1个
黄瓜 ：1个
红萝卜 ：1个
辅料
豆瓣酱 ：适量小青椒 ：适量
花椒 ：适量
辣椒面 ：适量
盐 ：适量
豆粉 ：适量
油 ：适量
姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.红萝卜去皮切小块，苦瓜去瓤切小块。
2.黄瓜去皮切小块，姜蒜切粒，小青椒切圆圈。
3.瘦肉切丝，加入豆粉，生抽拌匀腌制5分钟。
4.热锅下油，加入花椒爆香。
5.加入姜蒜，瘦肉翻炒。
6.加入小青椒。
7.加入豆瓣酱翻炒。
8.加入苦瓜，红萝卜翻炒。
9.加入适量的辣椒面，接着加入黄瓜翻炒至熟。
10.加入盐，鸡精翻炒下就可以了。
炒
