自制麻叶怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芝麻 ：70
面粉 ：400
鸡蛋 ：1个

辅料

食盐 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.取面粉和芝麻放入盆中。

2.打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。

3.慢慢加水，逐步将面和成一团。

4.做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。

5.取饧好的面团，加面粉擀制。

6.擀成薄厚适当的大片。

7.折叠切宽条。

8.将切好的宽条展开，切成菱形片备用。

9.锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。

10.麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊。

11.沥油后的麻叶，晾凉。

12.一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。

烹饪技巧

1.注意控制油温，以免炸糊。2.吃不完的，用塑料袋封闭起来，以保证口感酥脆。