主料
烧骨 :一斤罗卜 :二斤
辅料
盐 :适量八角 :各少量
姜 :少量
粉酒 :适量
蒜头 :适量
小回香 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 原料罗卜
2. 放点大料下点糖,加水煮热,罗卜水要留着用。
3. 烧骨,姜,蒜头
4. 放油下点糖炒糖色
5. 起泡有色放姜,蒜
6. 糖色的样子
7. 加入蚝油,生抽,
8. 罗卜煮后拿起,马卜水留起
9. 烧骨加入罗卜水
10. 放入罗卜水后,加点酒
11. 小火慢炖
12. 起锅前可加入生粉水勾个汁,今日我沒勾汁,原汁上
13. 成品图。OK,如有放点蒜苗更美