这道菜要的准备时间比较长，所以一般只有休息的时候，才会有心情来尝试这道菜。这么感觉高大上的菜品，很多人都觉得很难做，其实说真的，西餐真的比中餐要简单的多，所以不要有心理压力，放心大胆的去做，你会发现原来你也有这么棒的厨艺。觉得不错的，就一起来收藏这道美味的法式橙味脆皮鸭胸吧。
主料
烟熏带皮鸭胸 ：1块辅料
脆炸粉 ：15圣女果 ：5颗
芦笋 ：适量
橙子 ：1个
盐 ：3
沙拉酱 ：15ml
鲍鱼汁 ：15ml
薄荷叶 ：适量
具体步骤
烟熏带皮鸭胸洗净、沥干，将脆炸粉与盐、糖混合均匀。芦笋洗净去硬皮，从中间断开，放入沸水中焯熟备用。
将带皮的一面均匀蘸满调好的脆炸粉，圣女果洗净对半切开备用。
将一个橙子去皮，榨汁，去渣备用。
锅中倒入适量油，烧至4成热时放入鸭胸，煎至鸭胸双面金黄，淋入2汤匙橙汁，待橙汁完全渗入鸭胸关火。
将剩余的1汤匙橙汁与鲍鱼汁混合均匀，放入锅中加热，调成汁。
将芦笋、圣女果摆入盘中，放入煎好的鸭胸，淋入橙汁与鲍鱼汁混合的汁液，以薄荷叶点缀即可。
