主料
白菜 :500辅料
姜 :适量蒜 :适量
干辣椒 :几个
醋 :适量
白糖 :适量
淀粉 :适量
花椒油 :一小勺
泡椒 :几个
具体步骤
1. 白菜切成粗条放大盆里用盐腌制十分钟
2. 姜、蒜、干辣椒、泡椒切丝备用,取一小碗,碗中放入三小勺白糖,适量的淀粉和醋,滴几滴花椒油,加小半碗凉白开水(来不及用冷水也行,不能用热水,不然淀粉会结块),加适量的盐和味精搅拌均匀
3. 开火热锅倒入菜油,放入姜丝、蒜、干辣椒丝泡椒丝,把腌制好的白菜用水清洗两遍沥干后倒入锅内快炒一分钟,最后把调好的糖醋汁倒进去搅拌均匀,关火乘盘。
4. 哈哈,要说一句,喜欢甜的醋少放,喜欢酸的水少放,至于适量是多少我也不知道怎么跟你们说,做菜都是凭手感和口味的,照搬也做不出来好菜哦,希望多多支持啦