好吃的红薯黑芝麻小花卷你吃过吗?自己动手做的你又吃过吗?今天给你献上菜谱,快去动手尝试一次啊吧!因为有了红薯的加入,拥有的植物纯正的糖分,更加健康,口感更好,会比一般只有面粉的更加香甜,在成型之时,撒上黑芝麻,散发其独有的香气!
主料
红薯 :200芝麻 :10
面粉 :250
辅料
白砂糖 :10水 :300
具体步骤
红薯蒸熟压成泥备用
面粉和酵母粉混合放入盆中
一点点的加入红薯泥搅拌成絮絮状
揉均匀和成三光面团,放在温暖处发酵
当面团发酵到两倍大,里面有蜂窝状就算发好了
在案板上排气揉匀
擀成接近于长方形的大面片,里面的丝是红薯里的纤维
倒上适量玉米油抹匀,撒上适量黑芝麻
从一头卷起,收口向下
切成大小均匀的偶数块
俩俩叠加在一起,刚才卷起的收口俩俩相对压在里面
用筷子在中间位置压一道印拉长面团
朝着相反方向一拧,收口相接压在下面就成了一个小花卷的样子
都做好后放在屉布上饧15分钟,饧好后冷水上锅
水开后中小火蒸13分钟,蒸好后再焖5分钟即可
17.又松软又香甜喔?