牛肉滑粉汤，并不是牛肉粉丝汤，而是以牛肉、花菜、地瓜粉为主要食材制作而成的一道荤素搭配、非常营养美味的汤品。富含维生素的花菜，具有很高的营养价值，加上具有补血、增强肌肉功效的食补牛肉，配以地瓜粉、香菜、洋葱等调味点缀，摆盘漂亮营养丰富。
主料
牛肉 ：250花菜 ：适量
洋葱 ：适量
香菜 ：适量
地瓜粉 ：适量
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
老抽 ：适量
生姜粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
花菜撕小朵洗净
牛肉切薄片，加入适量盐，味精，老抽，料酒生姜粉腌制15分钟
加入适量地瓜粉搅拌均匀
油锅炒香洋葱
倒入花菜翻炒
加入适量盐
加入适量清水烧开
把牛肉一片一片下入滚水中
出锅时加入胡椒粉，味精调味，撒上香菜
