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主料
辅料
具体步骤
1. 梭子蟹去盖,取出内脏,洗净后一切二,沾上面粉备用
2. 取30克面粉倒入水搅拌
3. 起锅,五六成热锅倒入裹面粉的蟹,变色后捞出,锅内少量油放入葱姜蒜爆香,再放入蟹继续翻炒,放料酒,盖锅盖闷下,待1分钟后倒入面粉糊,倒酱油均匀翻炒,即可出锅。
烹饪技巧
清洗河鲜虾这类海鲜要注意垃圾要及时处理,否则会引来很多小虫。
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