主料
蜂蜜 :25鸡蛋 :2个
牛奶 :70ml
泡打粉 :3
白砂糖 :25
低筋面粉 :100
奶粉 :10
辅料
豆沙馅 :适量黄油 :适量
色拉油 :20ml
具体步骤
1.准备好所用原料。
2.将鸡蛋打入盆中,加入白糖和蜂蜜,用打蛋器搅打均匀至起泡。
3. 加入牛奶继续搅拌均匀。
4.再色拉油,继续搅拌至糖完全融化。
5. 筛入低粉和泡打粉。
6.搅拌均匀至无颗粒状后倒入量杯中。
7.准备好豆沙馅。
8.鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油,如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊。
9.加上一些豆沙馅,我的豆沙馅比较稀,我添加的少了点。
10.再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾。鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮;
11.合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,再30秒 大概加热1分钟左右。
12.打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可。
模具要先刷上一点油,有助于脱模。倒入面糊的量不要太多,只有盖着馅料就可以,烤制全程要用小火。