麻辣土豆，这道菜是我们在家庭生活中经常吃的，他是一道家常菜，它和普通的家常菜的做法没有什么区别，它的原材料比较简单只有土豆，而且也非常的容易买到，我们都知道小朋友比较喜欢吃土豆，那么知道麻辣土豆就是一个很好的选择啦赶快学起来吧。
主料
土豆 ：2个火腿肠 ：1根
辅料
孜然 ：适量辣椒粉 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：两根
鸡精 ：适量
具体步骤
1.土豆去皮洗净，切条。再次冲洗之后滤水。火腿肠切条或片均可。
2.葱洗净切葱花备用。
3.锅烧热倒油，小火。冒青烟时将土豆和火腿肠一起下锅，土豆炸至能用锅铲切断为宜。喜欢口感较脆的可少炸一会儿。
4.将炸好的土豆和火腿肠捞起装盘，撒葱花。
5.锅中油倒出，锅里可留少于油。将炸好的土豆火腿重新入锅，加盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精开小火翻炒，调料和匀即可出锅。
:也可炸好后直接用合适大小的盆装，将调料葱花直接放入和匀，不必再次入锅。个人觉得在锅里操作比较方便，而且更香。
