美味的口水鸡丝面,在中国人的餐桌上,这道菜可是下饭良品,常驻在中国人的餐桌上,每次食欲不好,一吃这道菜,顿时食欲大开,吃下一大桌子的菜的勇气都有了。这样的好菜不用强推,快来尝一尝这一道来自四川的麻辣美食,你一定会爱不释口。
主料
湿面条 :400辅料
糖 :适量豆豉 :适量
醋 :适量
姜 :适量
辣椒 :50
盐 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
芝麻 :适量
花生碎 :适量
具体步骤
1.做辣椒油:把辣椒面倒在碗中,用凉油拌匀,放入炒熟的芝麻
2.炒锅加油烧热后,倒入辣椒碗中,拌均
3.另取一小碗加入蒜、姜、豆豉、酱油、盐、糖、花椒面、醋、辣椒油、葱末、花生碎
4.调料拌均后的样子,香香的
5.把面条放蒸锅蒸8分钟
6.取出放盆中,加凉开水中胀条5分钟,篦去水分,用香油拌拌
7.鸡脯肉切大片
8.汤锅加水,放入盐、糖,烧开
9.放入切好的鸡脯肉煮二分钟,关火焖5分钟
10.把焖好的鸡肉切成条
11.青菜用开水烫烫后垫碗底
12.放上面条,摆上鸡肉,散上调料。再散一点葱花、花生碎。一碗香香的口水鸡丝面就做好了
1、做辣椒油时先用凉油拌一下,防止热油把辣椒烧糊2、做调料时,加调料的顺序是不能变的3、鸡肉不要煮的时间太长,防止主老