主料
猪里脊肉 ：500杏鲍菇 ：15个
香菇 ：6朵
姜 ：1块
香葱 ：4根
蛋清 ：1个
辅料
生抽 ：2汤勺老抽 ：1汤勺
白沙糖 ：1茶勺
料酒 ：1汤勺
小麦淀粉 ：1汤勺
面粉 ：1汤勺
盐 ：适量
具体步骤
1. 葱切断，葱白和葱叶分开，姜切薄片，肉切丁！
2. 杏鲍菇和香菇切片，和肉丁，葱叶段，家姜片，料酒，白糖，1汤勺生抽，半汤勺老抽，1茶勺淀粉，一起腌制30分钟以上！(我一般腌制一个小时左右)
3. 锅放油，炒香葱白和剩余的姜片！
4. 葱姜出味后，倒入淹好的肉丁。
5. 翻炒后，兑入开水，煮沸，水量淹过肉丁，一定要用开水。
6. 调入剩下的1汤勺生抽，半汤勺老抽中小火熬煮约30分钟。放盐。
7. 1汤勺淀粉，半汤勺面粉兑半碗水拌开。倒入锅中，小火熬到浓郁粘稠。
8. 放凉后，盛入玻璃瓶中，我用的是罐头瓶子。
