主料
鸡肉 :适量土豆 :两个
生菜 :4棵
辅料
黄豆酱 :1袋半郫县红油豆瓣酱 :半袋
干辣椒 :适量
辣椒粉末 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 鸡肉切末 放料酒胡椒粉腌制
2. 碗里放黄豆酱 郫县红油豆瓣酱 碎干辣椒 辣椒粉末 鸡精 料酒
3. 生菜洗净手撕
4. 切葱
5. 土豆去皮洗净,蒸熟后锤碎成土豆泥,加胡椒粉调味
6. 锅内下鸡肉翻炒,把水气炒干,盛出备用
7. 热锅下冷油,油稍多些,下葱炒香,注意油温不要太高,下调好的酱,炒出红油,倒入之前炒好的鸡肉,继续翻炒,出锅