主料
料酒 :适量小龙虾 :适量
辅料
八角 :适量青椒 :适量
陈皮 :适量
香叶 :适量
小茴香 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
冰糖 :适量
老干妈酱 :适量
花椒 :适量
具体步骤
小龙虾用刷子 刷干净肚子 用水多冲几遍
虾线从尾巴抽掉
青椒切块 蒜 用刀拍下 备用
准备配料 葱姜 花椒 八角 香叶 陈皮 小茴香 干红椒
热火放油 把配料都放进油锅 翻炒 放一勺老干妈酱 三四颗冰糖 炒均匀
放入小龙虾 翻炒 放入料酒 放一小碗水
闷了大概十来分钟 放入蒜和青椒 盐 味精
翻炒至有股浓浓的蒜香味即可出锅