宵夜的忠实爱好就是小龙虾了,但是小龙虾又特别的贵,而且还经常买不到,以后自己在家做蒜香小龙虾比外面的更卫生,而且再也不用愁没得吃啦。虽然看起来没有外面的鲜艳欲滴,但是蒜香的美味大家都能吃,不再是常年的香辣味,蒜香更接地气哦。
主料
大个小龙虾 :两斤半辅料
生姜,小红椒 :少许大蒜 :3颗
具体步骤
1.将吐完沙子的小龙虾挨个用牙刷再清理一遍,然后剪去头部前面部分,去除胃部(褐色部分),注意别把虾黄洗掉。同时,抽掉虾线(尾部中间轻轻一抽很容易搞定)。最后再用清水稍微清洗两遍,确保虾尽量干净。
2.准备好姜丝、小红椒
3.大蒜切成蒜末
4.锅内入油,倒入姜、红椒翻炒,然后倒入蒜末炒出蒜香。加入沥干水分的小龙虾,翻炒,入料酒、盐、少许糖、少许蔬之鲜、少许生抽酱油,翻炒,加入水,烧开焖锅8-10分钟,最后大火稍微收一下汁就可以啦!
5.好诱人!木哈哈!
小龙虾买回来后倒入盆里加水清洗,并加入些许小苏打粉和三分之一瓶二锅头白酒,用筷子稍微搅拌一下,然后静置让虾充分吐沙子,一般需40-60分钟