主料
虎皮椒 :500辅料
白醋 :500ml白砂糖 :5
盐 :5
大蒜 :适量
具体步骤
1.辣椒浸泡5分钟后清洗。
2.清洗好的辣椒沥干水分备用
3.一个干净无水无油的罐子,把切好的辣椒和大蒜放进去,
4.把盐和糖放在辣椒上面,用醋将盐和糖淋均匀,盖上盖子摇一摇,让醋和辣椒充分接触,(盖子上裹两层保鲜袋密封性会更好)
5.经过一个晚上的浸泡,酸甜爽口的泡椒就好啦!(如果醋没有完全腌过辣椒的话,第二天记得把辣椒翻一下,我的罐子密封得很好,所以我是直接把瓶子到过来放了半天的)
做泡菜一定要把水分沥干。泡菜坛一定要密封