咸蛋皮蛋瘦肉粥顾名思义,其实就是采用瘦肉、咸蛋、皮蛋制作而成的一道美味而又滋补的美食。瘦肉选自上等新鲜的猪肉,不仅肉质细嫩而且营养丰富,搭配上美味的皮蛋以及营养的咸蛋经过高温的长时间的处理,随着时间的流逝吃上一口回味无穷。
主料
瘦肉 :100咸蛋 :2个
皮蛋 :2个
辅料
香米 :100生抽 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
姜丝 :适量
白糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1.咸蛋皮蛋去皮搅碎。
2.瘦肉片用生抽糖生粉腌好。
3.将淘好的米用少许油与盐腌半至一小时。
4.把腌好的米倒入压力锅里注入半锅水盖上锅盖开始煮。
5.大火煮沸约半小时之后熄火,待锅内的温度降下来之后打开锅盖,中慢火继续煮沸。
6.边煮边把瘦肉片、姜丝、皮蛋、咸蛋依次倒入锅里,最后放少许盐即可。
因为有咸蛋所以少放盐。