常吃不腻的麻辣豆腐怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大豆腐 ：400
精肉 ：250

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
麻油 ：适量
花椒面 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.豆腐改刀成小块

2.葱花、姜沫、蒜片备用

3.将精肉切碎

4.水淀粉备用

5.郫县豆瓣酱备用

6.麻油备用

7.水开后加入切好的豆腐块焯一下

8.锅内热油，炒香调料

9.加入郫县豆瓣酱继续炒香

10.加入碎肉

11.加入花椒面

12.加盐

13.加入豆腐块，充分翻炒

14.淋入水淀粉

15.最后淋入麻油。出锅即可

烹饪技巧

做这道菜豆腐事先用水焯过后制作时就不宜破碎了。