主料
内酯豆腐 ：300干黄花菜 ：5
干木耳 ：5
香菇 ：4个
鸡蛋 ：1个
辅料
葱 ：5姜 ：5
油 ：30ml
盐 ：2
糖 ：2
老抽 ：3ml
生抽 ：5ml
水淀粉 ：40ml
蒜 ：2瓣
豆腐乳汁 ：10ml
韭菜花 ：2
具体步骤
1.将黄花和木耳洗干净提前30分钟加入清水泡发，泡发后切丝。
2.将内酯豆腐从盒中取出放入大碗，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用。
3.葱切丝，姜和蒜都切末，将香菇洗净切丝，蒜压成泥备用。
4.炒锅加热，倒入油，温热后加入葱和姜，煸出香味，下入黄花菜、木耳和香菇丝煸炒。
5.往锅中倒入约400ml水，再加入老抽调色，放糖、盐和生抽调味。
6.中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，最后将打散的鸡蛋慢慢淋入汤中，待蛋花飘起关火。
7.将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上，加些韭菜花，蒜泥和腐乳汁即可。
