自制手工鱼丸怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼 ：400

辅料

胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
鸡粉 ：1小勺
盐 ：适量
生粉 ：1勺

具体步骤

1.鱼先用盐和姜丝腌二十分钟

2.去骨取出肉，剁成泥

3.加入一勺生粉，盐，鸡粉，打一个鸡蛋，只取其蛋白，加入到肉泥中

4.顺着一个方向搅拌均匀

5.香菜剁碎，加入肉泥中

6.顺着一个方向搅拌均匀。待用。

7.准备一个锅装水，开火。

8.边煮水边把肉泥用汤勺挤成一个个小圆球，放进水中煮，直至煮熟浮起。

烹饪技巧

1要小心去除鱼骨；2搅拌肉泥要一直顺着一个方向；