墨西哥风味炖牛肉是一种比较偏西餐口味的菜品,炖出来的牛肉味道更加浓郁香醇,炖出来的汤也更有牛肉的肉香味和芳香的味道。而牛肉的营养价值非常的高,有丰富的蛋白质类营养物质供人体吸收和利用,脂肪含量不高,多吃不会长胖,特别适合于想减肥的女性食用。
主料
牛肉 :700g四季豆 :500g
番茄 :700g
辅料
植物油 :50ml盐 :适量
蒜 :3瓣
甜辣椒 :1个
柠檬 :0.5个
牛至 :2勺
辣椒粉 :2勺
红辣椒 :2个
砂糖 :25g
孜然 :1勺
洋葱 :100g
苦巧克力 :15g
具体步骤
1.首先将牛肉切成小块
2.将切好的牛肉放入植物油中煎炒,直至牛肉中水分耗干并颜色发红。时间大约10~·15分钟。
3.这个时候可以准备调料,将辣椒粉、牛至叶和孜然放入施救中磨成粉粒。
4.将蒜、洋葱、红辣椒和甜椒洗净,切成小块。
5.此时,看看肉是不是煎好,如果开始变红就将肉从煎锅放入煮锅。之后利用煎锅剩下的油煎炒切好洋葱粒,洋葱变得透明时,放入其他切好的蔬菜。
6.加热搅拌两三分钟后,放入磨好的调料。
7.之后继续加热搅拌两三分钟后,将其倒入煮锅,和肉放在一起。
8.将番茄罐头里的番茄捣碎,也放入肉中。
9.添水,根据个人口味加适量的盐和糖。盖上锅盖,小火炖。一个半小时候放入四季豆。
10.放四季豆的同时,加入柠檬汁。再炖半个小时。
11.在炖完还剩五分钟的时候,加入黑巧克力。
12.做好盛出。配米饭吃很下饭。
1、植物油最好使用玉米油。更具墨西哥风味。2、添水的时候可以用高汤替代,味道更为鲜美。3、如果没有小番茄罐头的,可以自己买了西红柿去皮,切小块,之后炒成泥。4、辣椒粉和红辣椒的量可以根据口味自行调节。