韩式拌蕨菜是一道典型的拥有韩国特色的菜品,与沙拉有异曲同工之妙,食用起来健康开胃,不含大量的油盐,特别适合健身的人群食用,同时这也是家庭聚会用餐中必不可少得一道开胃小菜,儿童、成年人以及老人均可食用,无任何对身体有害的物质,绿色健康。
主料
干蕨菜 :100g辅料
苹果 :适量白糖 :适量
鱼露 :适量
米醋 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
香油 :适量
糯米粉 :适量
姜 :适量
韭菜 :适量
具体步骤
1.干蕨菜
2.锅烧开水,把蕨菜放入锅中小火煮20分钟
3.用煮蕨菜的水直接泡上4小时以上
4.准备糯米粉
5.加水调匀熬成米糊,放凉备用
6.姜蒜剁碎,韭菜切段、苹果切丝
7.辣椒粉备用
8.倒入鱼露拌匀
9.倒入米糊,香油,醋,适量盐拌匀
10.倒入步骤6的全部材料拌匀,成泡菜酱
11.把做好的酱倒入蕨菜里
12.戴上一次性手套,充分抓匀即可
1、口味可以根据自己的嗜辣程度添加辣椒粉2、用手抓能够充分入味3、放冰箱冷藏两天口味更佳