主料
鱼肚档 ：200公克木耳丝 ：20公克
洋葱 ：20公克
小黄瓜丝 ：20公克
甜椒 ：20公克
青蒜 ：1支
姜丝 ：20公克
白醋 ：1大匙
米酒 ：1小匙
白糖 ：2小匙
香菇精 ：1/2小匙
盐 ：1/2小匙
香油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 鱼肚档切成长条状，并放入腌料腌30分钟去腥后取出。
2. 把作法1腌好的鱼条，均匀地沾上太白粉，并放入滚水中汆烫至熟后，捞出。
3. 将作法2烫好的鱼条捞出后，再用矿泉水将鱼条沖凉后备用。将所有调味料拌均匀备用。
4. 青蒜切成丝、洋葱切丝以及甜椒切成丝备用。
5. 再把作法3的鱼条，与木耳丝、小黄瓜丝、姜丝以及作法4的料一起拌均匀。
6. 再将作法3的调味料加入作法5中一起拌均匀，并浸泡30分钟入味后，就可以装盘完成。
