主料
金针菇 :150黄瓜 :100
尖椒 :50
辅料
盐 :适量生抽 :1勺
干红辣椒 :2个
醋 :2勺
香油 :适量
蒜泥 :适量
油 :适量
葱花 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.葱花切好,将蒜用压蒜器压成蒜泥
2.辣椒切丝,放入盘中备用
3.将金针菇去掉根部,然后用清水洗两遍;锅中放入适量水,烧开后,放入金针菇,煮上40秒到一分钟即可,捞出后放入凉水中过一遍,捞出控干水分备用
4.将黄瓜去皮,切成丝放入盘中备用
5.锅中放入少量的油和两个红辣椒,炸出辣味,然后将辣椒捡出来,将油倒到菜上
6.放入葱花和蒜泥,放入2勺醋,1勺生抽,适量盐,少量香油、鸡精,拌匀即可享用啦
金针菇用开水焯的时间要短一点,不然金针菇就老了