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主料
辅料
具体步骤
1. 腐竹用凉水泡发后切丝;
2. 荷兰豆摘去筋,洗净切丝,开水中焯熟,迅速在凉水中拔透;
3. 荷兰豆与腐竹放在盘中,撒上干红辣椒丝,放盐,鸡精和少量白醋;
4. 锅中放香油,加入花椒和姜丝,炸出香味后,浇在荷兰豆腐竹上即可。
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