>
主料
辅料
具体步骤
1. 将熟小卷的心抽出并沖洗干净后,用厨房纸巾擦干水份;西芹去皮切成约4公分长的段状,再浸泡冰水中约1分钟后捞起摆入盘中备用。
2. 取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和面衣。
3. 取一油锅,倒入适量的油量,将油烧热至185℃后,放入作法2的熟小卷酥炸约1分钟后捞起,摆在作法1的西芹上面。
4. 食用时以抹茶盐佐配即可。
图文推荐