鲷鱼沙拉怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲷鱼片 ：2片

辅料

白果 ：适量
红黄彩椒丝 ：适量
生菜 ：适量
生抽 ：适量
芦笋 ：适量
橄榄油 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
油盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；

2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制入味的鲷鱼片；

3. 将鲷鱼片煎至两面金黄；

4. 烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；

5. 焯好后捞出来控干水分；

6. 将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中， 再在表面上放上煎好的鲷鱼片；

7. 小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水， 熬煮浓稠；

8. 将浓汁淋浇在沙拉表面。

9. 端上桌了。

烹饪技巧

这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓，所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。