前几天去闺蜜家里玩,她老公是个厨师,做的菜真的是一流,其中有道南瓜蒸肉丸子深受我青睐。我本身就很喜欢吃南瓜,那种软糯香甜的味道真的是大爱,偶尔我闲下来还会做一锅南瓜汤。他老公就把这道菜的做法教会了我,哈哈,以后就可以经常在家里做着吃。
主料
南瓜 :100猪肉馅 :100
干贝 :5粒
辅料
鸡蛋清 :10葱花 :5
姜末 :2
虾皮 :5
胡椒粉 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
日式高汤 :适量
姜丝 :少许
具体步骤
将南瓜去皮切成片放入碗底。
干贝加上日式高汤、胡椒粉、姜丝蒸10分钟。
猪肉馅加上虾皮、葱花、姜末、鸡蛋清、水淀粉、盐、胡椒粉单方向搅拌均匀,挤成丸子放在南瓜上。
将干贝放在丸子四周,倒入蒸干贝的汤汁,以没过南瓜为宜。
将碗放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。点缀少许姜丝。