主料
黄油 ：25澄粉 ：70
牛奶 ：160
白糖 ：40
色拉油 ：25ML
大米粉 ：35
蛋黄 ：3个
糯米粉 ：45
奶粉 ：15
辅料
抹茶粉 ：适量具体步骤
1. 以下（一直到第九步）是奶黄馅的做法：准备原料：黄油，白糖1，奶粉15g，澄粉1，蛋黄。
2. 黄油切小块软化，加糖打至顺滑无颗粒。
3. 一次加入一个蛋黄搅拌匀。
4. 分三次加入蛋黄搅匀。
5. 加入牛奶充分搅匀。
6. 加入澄粉、奶粉搅拌，至面糊顺滑无颗粒。
7. 为保持面糊细腻，最好过滤下
8. 过滤后的面糊大火上锅蒸20分钟，中间搅拌两次。
9. 奶黄馅蒸熟后，离火冷却，揉成小球。（我是把奶黄揉成每个10g大小的球）
10. 以下（一直到第18步）是冰皮的做法：准备原料：糯米粉，大米粉，澄粉2，牛奶，白糖2，色拉油，抹茶粉。
11. 盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅匀。
12. 倒入糯米粉、大米粉、澄粉充分拌成稀面糊。
13. 搅好的稀面糊静置20分钟。
14. 过滤到另一碗。入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
15. 中途用长筷子搅拌几次至熟至面糊变硬稠。
16. 然后离火冷却，冰皮就做好了。
17. 取部分白冰皮，添加抹茶粉，染成绿色面团。（这步随个人意，可免）
18. 白冰皮分成每个约30g的小球，绿冰皮分成每个约20g的小球，奶黄馅分成每个约10g的小球。白在手掌心压扁，奶黄馅先搓成的小球。
19. 从现在开始一直到最后，是月饼的做法：准备用具：月饼模（我是按压式63克8头圆形月饼模具，上面带花片的）、糕粉（糯米粉放在微波炉里用高火打3分钟至熟的粉）。
20. 绿冰皮在手掌上压扁。
21. 中间放入奶黄小球
22. 用绿冰皮把奶黄馅包起来（把绿冰皮周边慢慢往上推，直到把奶黄馅全部包住，收口。）
23. 白冰皮在手掌心压扁。
24. 绿色馅放在冰皮中间。
25. 像前个步骤一样把绿色馅包裹住。把白冰皮球稍揉圆。
26. 模具里撒点糕粉，让模壁上也粘点糕粉，然后把多余的糕粉倒出来，把冰皮球放进模具里。
27. 底部盖上另一片印花片，使劲压一压，这样月饼两面都有印花很漂亮。（也有不盖印花片直接用手压的）
28. 最后倒推出月饼。做好的月饼蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏一个晚上食用更佳。
