主料
火腿 :一小块香菇 :三个
辅料
盐 :少许姜 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
黄酒 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1. 火腿一小块,先用刀把四周的油(黄色的发酵层)刮去,切成片,用水浸泡30分钟,取出沥干水。(这一小块火腿只用到了四分之一)
2. 香菇提前泡发。
3. 凤爪剪去指甲,洗净,冷水入锅,焯水,水煮开后放黄酒,再次煮开后取出,用流动的水冲洗去浮沫。
4. 香菇切成二半和火腿片一起放入碗中,上面放焯好水的凤爪,加姜片、葱、黄酒、盐和少许色拉油。
5. 把碗放入电饭锅上层蒸格,煮饭时按下煮饭键,等饭煮好,取出即可。