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主料
辅料
具体步骤
1. 韭菜细心择净,洗净切断备用,葱、蒜切末
2. 鸡蛋取蛋黄、蛋白,加少许盐,搅拌均匀
3. 锅烧热,倒入适量食用油,待油滚开后,倒入搅拌好的蛋液,鸡蛋炸开蓬松后,铲出备用
4. 用锅中余油,爆香葱蒜,倒入韭菜,翻炒,加盐、鸡精
5. 倒入鸡蛋,翻炒片刻,起锅即可
烹饪技巧
韭菜可是个好东西,有“起阳草”之称,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,常吃有益身心,呵呵。
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