窝窝头是北方常见的一道美食,多是用玉米面或杂合面做成,历史悠久,现在我们大多喜欢在窝窝头里夹入菜一起吃,这次做的窝窝头用酸辣脆爽的榨菜丁,与喜爱的蔬菜炒制成小菜,一口窝窝头、加进配菜,非常爽口美味,不管是做主食还是小吃,都很好。
主料
玉米面 :150g黄豆面 :150g
中筋面粉 :100g
毛豆 :150g
肉末 :80g
辅料
油 :适量盐 :适量
葱末 :少许
姜末 :少许
生抽 :2勺
详细步骤:
第一步
将玉米面、黄豆面、面粉混合
第二步
加开水搅拌
第三步
揉成光滑的面团,醒15分钟
第四步
取鸡蛋大的面团,捏成小窝窝头形状,要做厚一点才不会变形
第五步
冷水上锅,水开后火蒸15分钟
第六步
蒸好的窝窝头取出来备用
第七步
葱姜猪肉都切成沫,榨菜,豆子都准备好备用。
第八步
锅中热油,倒入肉末炒变色,加入2勺生抽,加入准备好的葱姜末和毛豆,加入一点点清水,煮2分钟
第九步
加入榨菜丁炒两分钟出锅
第十步
把配菜塞进窝窝头,就可以享用美食啦