主料
鸡腿 :2个辅料
姜 :适量八角 :适量
香叶 :适量
花椒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
葱段 :适量
糖 :适量
麻油 :适量
蒜子 :适量
橄榄油 :适量
酱油 :适量
香醋 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.煮鸡腿,冷水下锅,待水沸腾后煮10分钟,再关火焖10分钟
2.姜切片,蒜子切末后加入盐,拍扁
3.鸡腿煮好后,捞出入冰水
4.制作热油|:锅中加入橄榄油,中火,放入姜片,八角,香叶,葱段
5.花椒打成粉放入碗中,加入蒜末,将锅中烧热的油淋入碗中,再加入酱油,香醋,糖
6.鸡腿去骨,抹上麻油,切成块,放入碗中,淋上调好的料汁,撒上胡椒粉葱花,就可以开动啦!
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