主料
面粉 :300水 :162
辅料
水淀粉 :半碗香葱碎 :适量
酵母粉 :3
调和油 :适量
韭菜猪肉馅 :适量
熟白芝麻 :适量
具体步骤
1.猪肉,加盐,加老抽,酱油,芝麻香油,调和油,鸡精,五香粉,搅拌均匀后,加入切碎的韭菜,再加入一个鸡蛋和花椒粉,顺着一个方向搅拌均匀备用
2.面粉加酵母粉和水和成团,盖保鲜膜进行发酵
3.发酵至两倍大
4.排气后分成相等的小剂子
5.取一个小剂子擀成圆片
6.放上馅
7.沿着边捏起来
8.捏紧口,如图,都包好后盖保鲜膜醒发10分钟
9.淀粉适量加半碗水,调成水淀粉备用
10.平底锅里倒入油,油热后排入包子
11.倒入调好的水淀粉,漫过包子的一半即可
12.中火煎至水干,锅底呈冰花状
13.撒芝麻
14.撒香葱碎
15.倒扣在盘子里即可享用哦
16.成品图
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