主料
豆腐 :300猪五花肉 :125
木耳 :5
辅料
精盐 :1小匙味精 :1小匙
料酒 :1/2大匙
酱油 :1/2大匙
豆瓣酱 :1大匙
淀粉 :1大匙
香葱 :2棵
食用油 :30
具体步骤
1. 把豆腐切成厚片,猪五花肉切成肉片,香葱切段,木耳用温水发开,豆瓣酱剁成细末;
2. 炒锅中放油烧热,放入豆腐片,煎成金黄色;
3. 锅中留少许油,将猪肉片炒香,加豆瓣酱末炒出红色,调入酱油、料酒、水、随即放入豆腐片、木耳、精盐和味精;
4. 烧开后调小火,将豆腐炖透,加入香葱段,用水淀粉勾芡,将汤汁收浓即可。