家乡南瓜饼是一道非常传统的菜式，主要以南瓜为原料做成，做成后其口感酥软甜糯，香味非常醇厚，具有滋润肺、强健脾，止咳化痰的功效，因此秋季由于肺燥热咳嗽等症状的人群可多食。南瓜饼每个地方的制作方法都不太一样，因此十分具有家乡特色味道，又叫家乡南瓜饼。
主料
南瓜 ：1000糯米粉 ：500
辅料
白砂糖 ：适量食用油 ：适量
具体步骤
南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块
放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透
蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥
加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟
取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。
锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
煎的时候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能一次性加太多,以免太硬
