美味的豆豉苦瓜炒牛肉在广东菜里面很普遍，很多人都会做这个菜。苦瓜清热解毒，牛肉含有大量的营养提供给我们，牛肉本来就带有腥味，加上豆豉就可以去除牛肉的腥味还能给牛肉提鲜。合适我们青少年饮食，补充身体能量，一起动手做做吧。
主料
苦瓜 ：400辅料
牛肉 ：200具体步骤
瓜切片，用盐腌制10分钟。红甜椒切片
牛肉切丝，用盐 鸡精牋生抽牋酒牋淀粉抓匀腌制10分钟
苦瓜用清水冲洗一下
锅上火，加油，油七成热放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉丝，旺火煸炒。两分钟就可以了
用漏勺装出牛肉
锅里剩下的油，刚好炒清洗过的苦瓜，大火翻炒，放入红甜椒，加少许盐白糖。炒上2分钟
前面炒的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。即可装盘
