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相关广东的饮食百科
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花式广东烧卖的做法|花式广东烧卖怎么做
2024-03-01
“全国各地都有烧卖,江浙一带的是包糯米的,广东的有冬菇马蹄猪肉的,还有牛肉,鲜虾的,我这个用的馅料就是冬菇马蹄猪肉馅的,偷个懒,用饺子皮包,包法上我改良了,象朵花一样,嘿嘿”食材明细主料猪肉馅(适量)香菇(适量)饺子皮(...
马蹄糕的做法 【广东】马蹄糕 马蹄糕怎么做
2024-01-11
“广东的早茶全国出名,特色小吃个个小巧玲珑,制作精细,马蹄糕是其中的一款,它是用马蹄粉和糖水搅拌后蒸熟的,蒸熟后是半透明的,口感Q弹。看似简单,真正做到软、弹、色正、味清甜也不是件容易的事。”食材明细主料马蹄粉(125g)...
香薯蛋挞的做法 【广东】香薯蛋挞 香薯蛋挞怎么做
2024-01-11
“蛋挞中加入了香薯,非常好吃,蛋挞外酥里嫩,香薯软糯香甜,每一口都有三种口感,好满足。”食材明细主料淡奶油(180克)纯牛奶(60克)蛋黄(3个)低筋面粉(13克)小香薯(3个)辅料细砂糖(35克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香薯蛋挞的做法...
广东粽子的做法|广东粽子怎么做
2024-02-27
“端午节在广东家家户户都会包粽子,有咸的,也有甜的。”食材明细主料糯米(1斤)辅料花生(2两)绿豆(适量)猪肉(适量)配料盐(适量)南乳(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)广东粽子的做法步骤1、将糯米、花生、绿豆、全部...
糖醋菊花鱼的做法 【广东】年年有余《糖醋菊花鱼》 糖醋菊花鱼怎么做
2024-01-11
“糖醋菊花鱼是年年有余过年的吉庆菜,过年的菜红红火火酸甜口可,非常有食欲!”食材明细主料草鱼肉(适量)葱段(适量)姜片(适量)大葱(适量)生粉(适量)腌鱼用盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)糖醋汁番茄酱(1小碗)水淀粉(适量)大...
姬松茸花胶西施汤的做法 广东老火汤-姬松茸花胶西施汤 姬松茸花胶西施汤怎么做
2024-01-13
“花胶和鱼翅.燕窝齐名,也有把它叫做“海洋人参”,花胶的主要成份为高级胶原蛋白,是理想的高蛋白低脂肪食材,有滋阴补肾的功效,对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。”食材明细主料姬松茸(1...
蜜汁叉烧肉的做法 【广东】蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉怎么做
2024-01-11
“用五花肉做叉烧肉吃起来肥而不腻,瘦肉也不会柴,以前在外面肉都会点这道菜,索性买来叉烧酱自己动手,咸味带甜囗感非常好。”食材明细主料五花肉(900克)辅料叉烧酱(适量)生抽(适量)蜂蜜水(适量)料酒(适量)十三香(适量)白糖(适量)蚝油(适...
海虾煮萝卜的做法 【广东】海虾煮萝卜 海虾煮萝卜怎么做
2024-01-11
“萝卜的外号就叫“小人参”,营养丰富,含有丰富的碳水化合物,大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,吃萝卜后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持,冬天吃萝卜不无道理;萝卜口感清甜,在做菜方面是非常百搭的一...
小蕃茄鸡蛋汤面的做法 【广东】小蕃茄鸡蛋汤面 小蕃茄鸡蛋汤面怎么做
2024-01-11
“放假也变懒了,天气好冷,早餐吃什么好呢?做个快手早餐:小蕃茄鸡蛋汤面,十分钟就做好。儿子好喜欢吃,汤面加了小蕃茄带点甜,打个草鸡蛋下去,汤也好好喝!简单快速!不失营养!”食材明细主料面饼(1个)小蕃茄(5颗)青瓜(切片适量)辅料盐(1小...
酸辣白轧鸡腿的做法 【广东】酸辣白轧鸡腿 酸辣白轧鸡腿怎么做
2024-01-11
“在广东最喜欢吃的就是这一道白轧鸡了,刚好过年在家可以试试做一道这样的菜给大家下酒”食材明细主料鸡腿(4根)辅料油辣子(5g)香醋(6g)生抽(4g)酸辣(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)酸辣白轧鸡腿的做法步骤1、鸡腿清洗干净2、然...
当归党参乌鸡汤的做法 广东老火靓汤-当归党参乌鸡汤 当归党参乌鸡汤怎么做
2024-01-13
“乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨...
大良双皮奶的做法 大良双皮奶(广东) 大良双皮奶怎么做
2024-02-25
“材料:两碗牛奶,三只蛋.做法:首先煲滚牛奶,记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦牛奶略凉...
补血益气五红饮的做法 【广东】补血益气五红饮 补血益气五红饮怎么做
2024-01-11
“说起汤汤水水,广东人最擅长的,不同的食材不同的季节,养心补血、健脾开胃、乌发养颜、滋润补益、降火宁心,每一道汤水都蕴含着广东人对自身饮食文化的重视,喝汤、糖水是广东人传统的生活习惯,不管是饭前还是饭后,总能让你找...
清火春菜蛤蜊汤菜的做法 【广东】清火春菜蛤蜊汤菜 清火春菜蛤蜊汤菜怎么做
2024-01-11
“春节吃了太多煎炸上火的食物,得来个清火的”食材明细主料春菜(500克)蛤蜊肉(100克)姜(30克)辅料盐(1匙)黑胡椒粉(少许)生抽(几滴)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清火春菜蛤蜊汤菜的做法步骤1、姜起皮,切片备用2、蛤蜊肉洗净,备...
番茄炒鸡蛋的做法 【广东】番茄炒鸡蛋 番茄炒鸡蛋怎么做
2024-01-11
“番茄炒鸡蛋是最家常不过的菜了,不分国界不分地域,每家都能做出不一样的感觉,也行这就是家的味道吧。”食材明细主料鸡蛋(4个)姜片(4片)番茄(2个)辅料白糖(4小匙)蒸鱼豉油(少许)味精(适量)盐(1小匙)食用油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗...
百财福袋的做法 【广东】吉祥如意--百财福袋 百财福袋怎么做
2024-01-11
“白菜寓意“百财”,在这里祝愿大家在新的一年里吉祥如意!幸福美满!将白菜做成福袋造型,讨个好彩头,成品清甜可口,美味又营养!特别适合出现在合家团圆的年夜饭餐桌上。”食材明细主料白菜(适量)前腿肉(适量)香葱(适量)辅料盐(适量)酱...
蔓越梅蛋糕的做法 【广东】蔓越梅蛋糕 蔓越梅蛋糕怎么做
2024-01-11
“想说过年做点点心给孩子当零食吃吧”食材明细主料蔓越梅(20g)鸡蛋(3个)低粉(65g)辅料白糖(25g)油(40g)牛奶(40g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蔓越梅蛋糕的做法步骤1、蔓越梅泡好切碎2、三个鸡蛋加入白糖3、然后打至冒尖4、...
蒜蓉芥蓝的做法 【广东】蒜蓉芥蓝 蒜蓉芥蓝怎么做
2024-01-11
“刚来广州的时候最先认识的菜就是菜心和芥蓝,我更喜欢芥蓝,它是深绿色,入口淸脆、甜爽。刚开始不会做,经常把它炒黃了,咨询了同事之后才恍然大悟,它需要先焯水2分钟,水里加盐、油,然后再用蒜茸炒,不需要太多盐,才能吃出菜的原...
海底椰霸王花汤的做法 广东老火靓汤-海底椰霸王花汤 海底椰霸王花汤怎么做
2024-01-13
“最近煲了很多汤水,因为,先不说品尝吧,单是煲汤的过程就充满了乐趣。最近煲的这些汤水的材料很多都是我自己前所未见,甚至前所未闻的,每次决定做一款汤之前都是充满了新奇和兴奋。我喜欢把材料一样样取出来,先是观察把弄一...
腊肠炒荷兰豆的做法 【广东】腊肠炒荷兰豆 腊肠炒荷兰豆怎么做
2024-01-11
“东莞这边的特产就是广式腊肠,冬季最是腊肠腊肉飘香的季节。腊肠炒荷兰豆是一道营养丰富,口感清爽,有利于开胃助食,增进食欲的美味菜肴。”食材明细主料荷兰豆(200克)广式腊肠(120克)蒜头(12瓣)辅料盐(适量)鸡精(少许)清淡(口味)炒(工...
黑豆木耳乌鸡汤的做法 【广东】黑豆木耳乌鸡汤 黑豆木耳乌鸡汤怎么做
2024-01-11
“据研究表明,黑色的食物养颜美容、增强人体免疫力,是非常营养又健康的。选用黑豆、木耳和乌鸡,加上香菇桂圆干合而为汤,养胃润肠,滋阴补血。”食材明细主料乌鸡(450克)黑豆(50克)干木耳(10克)干香菇(5朵)桂圆(15颗)瘦肉(70克)辅料生姜...
金鸡刨豆干的做法 【广东】金鸡刨豆干 金鸡刨豆干怎么做
2024-01-11
“一款简单的西兰花碎拌豆干陪您度新春的快乐时光!西兰花焯水3分钟,过冷水,只取花的部分,一块豆干切碎,拌到一起就OK啦!”食材明细主料西兰花(适量)豆干(1块)辅料白砂糖(半勺)盐(适量)花椒油(1勺)香油(1勺)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单...
西洋参美肤糖水的做法 广东滋养糖水-西洋参美肤糖水 西洋参美肤糖水怎么做
2024-01-13
“花旗参,也就是西洋参,具有补气养阴,清热降火,健脾润肺、培补真元的作用能止渴生津,清热除烦,戒酒提神;百合清心热而安神;薏米能健脾益胃,而且对肌肤有美白的功效。配伍莲子、枸杞、淮山,玉竹,这道汤美肤、清热去火,连吃一周,还能...
豉汁凤爪的做法 【广东】豉汁凤爪 豉汁凤爪怎么做
2024-01-11
“茶楼中点单率极高的一道美食,特别是在广东地区早茶中更为常见,有早茶的地方就有这道美食的存在。经过焯、炸、泡、腌、蒸五个环节,使得做出的鸡爪色泽诱人,酥嫩浓香,入口即脱骨,它可以称之为粤系茶点中的人气王之一,看过专...
玉米马蹄猪肉饺子的做法 【广东】玉米马蹄猪肉饺子 玉米马蹄猪肉饺子怎么做
2024-01-11
“俗话说,好吃不如饺子。或水煮或蒸制,味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。一家人团聚在一起,热热闹闹的包饺子、吃饺子,一种中国人独有的幸福油然而生...
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