猪蹄是很好吃的，而且胶原蛋白丰富，我很喜欢吃的，一般我都是做的炖猪蹄，是非常的富含胶原蛋白的，很适合女生吃，吃了对皮肤是很好的，所以我买了几个猪蹄，做蒜香炸猪蹄，我喜欢吃辣的口味的，所以推荐给大家，喜欢吃猪蹄又喜欢吃辣的是很好的。
主料
猪蹄 ：500辅料
植物油 ：1勺食言 ：1勺
料酒 ：1勺
酱油 ：1勺
味精 ：适量
姜 ：3片
大葱 ：2段
蒜 ：1头
辣椒粉 ：2勺
具体步骤
大葱切2段，姜切3片
猪蹄先用热水煮5分钟，把猪蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味
煮好后用冷不冲洗干净，葱和姜不要扔掉了
把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水，电压力锅炖30分钟
炖好后用筷子捅一下猪蹄，可以捅进去就表示可以了，这样刚好有嚼劲，选出猪蹄备用
炖好后用筷子捅一下猪蹄，可以捅进去就表示可以了，这样刚好有嚼劲，选出猪蹄备用
锅烧热放油，油热后炒香蒜和辣椒粉，不喜欢太辣就少放点
炒香后放入猪蹄，炒一会儿
倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了
放食盐、酱油、料酒大火煮，酱油可以多放一点，炒出来颜色好看些
大火收汁后放点味精即可出锅了
