什锦凉米线原料特别丰富，原料的颜色也大不相同，因此这道菜的色泽搭配也特别鲜艳，什锦凉米线看起来就让人特别有食欲，当然什锦凉米线的味道主要在于汤汁的调制，可以根据自己对其中某些香料的喜爱程度适量添加，自己做的时候就可以以自己的嗜好添加，大家可以试试哦！
主料
米线 ：200熟鸡肉丝 ：10
白萝卜丝 ：3
红萝卜丝 ：3
韭菜段 ：3
水发木耳 ：2
水发海蜇丝 ：2
薄荷 ：2
香菜段 ：2
卤鸡蛋 ：1/4个
辅料
咸酱油 ：3甜酱油 ：3
花椒油 ：0.5
辣椒油 ：2
葱姜汁 ：2
卤鸡蛋汁 ：2
麸醋 ：5
味精 ：1
芥末汁 ：1
芝麻油 ：1
炒芝麻 ：1
炒花生米 ：1
具体步骤
1.米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中，放上红白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
2.取米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。
