主料
西红柿 ：2个鸡蛋 ：1个
黄瓜 ：半根
葱 ：适量
面粉 ：适量
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
鲜酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1. 面粉里加点盐，用冷水和面，水不要放多，面团和的硬一点，然后面团杆开，卷起切条。
2. 西红柿去皮切片，鸡蛋加点盐、胡椒粉搅拌均匀，葱切段。
3. 起锅热油，先炒鸡蛋，装碗备用。
4. 锅里再倒少许油，下番茄、少许盐、糖、鲜酱油，炒至完全出汁后倒入鸡蛋和葱，翻炒均匀，最后淋点香油出锅。
5. 另起一锅，注入热水烧开后加点盐，放入面条煮至无白芯，过冷水装入碗里。
6. 将番茄炒蛋浇在面上，切几片黄瓜做装饰，完成。
