西红柿瘦肉鸡蛋面是用西红柿、鸡蛋以及瘦肉等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，西红柿不仅能够增添面条的鲜美程度还能增加不少颜色，鸡蛋则能增加足量的蛋白质，也能增加不一样的颜色，瘦肉的加入则能荤素搭配合理，营养丰富。
主料
西红柿 ：1个瘦肉 ：适量
鸡蛋 ：1个
辅料
面条 ：适量具体步骤
瘦肉洗净切薄片
放盐、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻
西红柿洗净，用热水浸泡五分钟
剥掉西红柿皮，切小块
鸡蛋打散
热锅倒油烧开，放西红柿翻炒片刻
倒入适量清水煮开，放面条煮两分钟
放瘦肉煮两分钟
倒入蛋液再煮一分钟
撒葱花，起锅装盘即可
