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1、鸡。湛江人酷爱吃鸡,无鸡不成席。年夜饭必须有鸡。主要做法是白切鸡,要求鸡肉鲜嫩爽滑,白切鸡的蘸料也极为讲究,吃鸡是湛江年夜饭的特色。
2、鱼。寓意年年有余,所以餐桌必备的菜肴是鱼。
2、生菜。寓意生财。
4、腐竹。吃腐竹寓意新一年富足。
5、蚝豉。取谐音意味着新一年有好事。
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