苦瓜一向是妈妈菜系,苦苦的却有营养,如何能让家人美美的吃下这道菜呢,这道降暑而味道独特的菜,如果做成营养的木须苦瓜那么味道便会大不一样,带有一丝甜味的木须能够冲淡苦瓜的苦味,并且不会损失苦瓜的营养,这样的做法很值得一学哦。
主料
苦瓜 :适量木须 :适量
辅料
鸡蛋 :2个花椒 :适量
鸡精 :10
具体步骤
苦瓜洗净,去瓤。切片
鸡蛋2个,加适量盐,搅匀。
锅里炸花椒油。炸好后,捞出花椒,倒入鸡蛋。
炒散,这是关键。
倒出鸡蛋后,用余油爆香葱姜。
加入木耳。翻炒。加入苦瓜。加适量盐。
炒匀,加入炒熟的鸡蛋。
加少许鸡精,翻炒。出锅。
漂亮的木须苦瓜,好了。
注意翻炒的火候哦