香辣重庆旦旦面，是一种风味小吃，就好像到了武汉一定要吃热干面一样，去了重庆必须要吃旦旦面。香喷喷的肉末，绿油油的小葱，红彤彤的辣椒，再加上黄黄的芽菜，卖相极佳，味道香辣诱人，绝对开胃！旦旦面本身很有嚼劲，营养丰富，也利于消化哦！
主料
肉沫 ：50旦旦面 ：100
辅料
青菜 ：一把小葱 ：两根
大蒜 ：四个
担担面调料包 ：两包
芽菜 ：适量
具体步骤
把小葱切成葱花，大蒜切成粒。
准备担担面调料包。
锅烧热放入肉馅煸炒出油。
放入葱花和蒜粒煸炒出香味。
倒入两包担担面调料包，翻炒均匀。
加入适量的开水煮一分钟左右关火。
烧一锅水，水开后放入面条煮开。
点两次水后放入青菜烫熟。
捞出面条和青菜，放入碗中。
放上芽菜。
放两勺炒好的肉臊子放在面上，浇少许面汤，放上葱花就可以了。
1.芽菜和担担面调料网上都可以买到。2.调料包里有咸味，不用再放调料了。3.面条最好选用棍棍面，放了碱面的那种吃起来劲道，好吃，卖面条那就有卖的。
