主料
青色灯笼椒 :一个小胡萝卜 :一根
青豆 :一盒
中型红色洋葱 :一个
牛肉 :0.4斤
辅料
油 :2茶匙盐巴 :1/2小茶匙
酱油 :随意
黑胡椒粉 :随意
姜丝 :随意
糖 :几粒
澄粉 :随意
具体步骤
1. 如图所示,就这几样材料
2. 牛肉切丝后,先加点盐巴、酱油、油、澄粉和黑胡椒粉腌一下,一般是10分钟,不过我没管这么多
3. 姜丝爆香
4. 放红洋葱
5. 闻到洋葱香味就可以放牛肉丝了
6. 牛肉丝炒到半熟倒入青豆
7. 继续炒,炒到肉熟了,洋葱带点金黄色,就把剩余材料都倒进去,最后可以撒几粒白糖,真的几粒就好了,味道会比较好
8. 大概炒个3分钟,倒1/3碗水,盖上锅盖焖煮几分钟就可以上菜了!※注意:焖太久,青椒会变黄。
这道菜的重点是切丝,大家切的时候要小心手指头,而且牛肉顺着纹路切会比较好切。不过据说逆着横纹切会比较爽,说实话。。。我没啥力气,也不想和牛肉较劲。