主料
牛仔骨 :3条辅料
洋葱 :半颗海鲜菇 :1把
大蒜 :6颗
红酒 :适量
黑胡椒 :适量
蚝油 :1大勺
具体步骤
1. 牛仔骨切成三段用红酒黑胡椒和少量盐腌制半小时
2. 大蒜拍碎切末,洋葱切段,海鲜菇洗净控干
3. 热锅,无盐黄油炒一半的蒜末,炒香后下洋葱和海鲜菇翻炒加一点点盐,蔬菜保持本色不会变黑
4. 炒熟后摆盘,用另一块无盐黄油炒香剩下的蒜
5. 把牛仔骨两面煎熟,大火转中火 (不要一直翻面那样会流失水分)
6. 拿另外一个小锅,把蚝油,黑胡椒,白糖,红酒倒在一起 调成浓厚的黑椒汁 (会有火苗呦)
7. 黑椒汁浇在牛仔骨上!出锅!
一定要用红酒,最便宜的就可以