主料
小黄花鱼 :12cm左右醋 :5汤匙
冰糖 :6块
老抽 :1汤匙
料酒 :适量
盐 :适量调汁
葱姜蒜红椒切末 :适量
辅料
具体步骤
1. 把鱼收拾干净,洗净,沥干水分待用。
2. 锅内放入小半锅油,烧热,把鱼放入锅内炸透(炸透,炸酥)捞出。
3. 把炸鱼的锅内的油倒出,留少许,放入切好的葱姜红椒炝锅,加入调好的汁儿并放入少许水,然后摆入炸好的鱼,再添加水,没过鱼最好。
4. 盖好锅盖,锅开后,转小火焖,把锅内的水尽可能靠少。
5. 最后一步,不用说你也该知道了-----------------开吃!