接下来给大家介绍一道美味的菜肴——鲜嫩的清蒸鲈鱼的做法。鲈鱼主要分布在中国、朝鲜及日本的近岸浅海,其形状怪异,体长侧扁,背部稍隆起,背腹面皆钝圆。清蒸体现出鱼的清香甜美的味道,鲈鱼则清蒸最好,营养含量丰富。大家不妨亲手做一做让家人也尝尝,也吃一下具有丰富的营养套餐吧。
主料
鲈鱼 :500辅料
葱 :2根姜 :三片
枸杞 :五颗
油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
蒸鱼豉油 :适量
具体步骤
鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。
姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。
葱丝和姜丝铺在鱼下面,水烧开,腌制好的鱼放入蒸盘中,大火蒸8分钟,关火焖两分钟后出锅。
将鱼端出,倒出蒸出来的汁液,夹出葱丝和姜丝,淋上蒸鱼豉油。
另起锅,热锅冷油放入葱丝炸出葱油,泼在蒸好的鲈鱼身上,撒上葱丝和枸杞。 一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。