主料
土豆 :150尖椒 :100
茄子 :150
辅料
姜 :适量葱 :适量
油 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.茄子切块备用。
2.尖椒切块备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.土豆切块备用。
5.锅中油烧热下锅炸土豆,3分钟即可。
6.茄子下锅炸3分钟捞出。
7.锅底留少许油加入葱姜蒜煸炒出香味。
8.加入茄子煸炒。
9.加入土豆煸炒3分钟,最后加入辣椒翻炒,再加入生抽、盐和白糖调味,出锅前加入蒜末。
出锅前加入尖椒煸炒几下就可以了。